Keksići s Nutellom - brzo gotovi i nevjerojatno mekani

Ukoliko tražite savršeno brze keksiće, našli ste ih! Kekse s Nutellom možete zamijesiti doslovno za par minuta. Sastoji se od 3 sastojaka - jaja, brašna i Nutelle. Priprema je zbilja jednostavna i brza. Tijesto s Nutellom, pa još malo punjenja s Nutellom. Zvuči dobro? I je. I ne brinite, nisu preslatki. 

Od ove smjese dobijete 20-21 keksić, ovisno kolike ste ih velike pravili. Ja sam svaki vagala, svaki je oko 18-19gr i dobila sam 21 keksić. Preporučujem svakako duplu dozu. 

Keksići s Nutellom

Sastojci za kekse:

• 1 jaje
• 140 gr. brašna
• 180 gr. Nutelle

Za punjenje:

• Cca 80 gr. Nutelle
• Sjeckani lješnjaci 

Priprema: 

1. U posudu staviti jaje i Nutellu i kratko izmiksati kako bi se povezalo. 

2. Dodati brašno i miješati dok se svi sastojci ne spoje. 

3. Tijesto prebaciti na prozirnu foliju. Razvaljajte ga u pravokutnik. Zamotati i staviti u hladnjak na cca 20-30 minuta. Neće mu ništa biti ukoliko ostane i duže.

4. Izvadite tijesto iz hladnjaka i nožem odrežite 20 kockica (ukoliko želite manje keksiće, napravite više kockica).

5. Među rukama oblikujte kuglicu i staviti na pleh na papir za pečenje.

6. Zatim svaku kuglicu u sredini izdubite s vrhom kuhače kako bi Vam  stalo punjenje. 

7. Napunite vrečiću za kreme s Nutellom/Eurokremom/Linoladom i punite keksiće.

                                        

8. Na kraju posipajte s sjeckanim lješnjakom.

9. Pecite na 175° 10-12 minuta. Pazite da se ne peku duže jer će postati tvrdi. 

Keksići s Nutellom savršeni su zalogajčići.

Keksići s Nutellom

Read More

Nugat keksići s lješnjacima

Različiti sitni kolačići jednostavno su dio božićnih blagdana. Vrijeme kada je stol pun raznih kolača.

Sigurno imate barem jedan recept keksića koji kada probate ne možete stati na jednom. Ovo je upravo takav. Prhko tijesto punjeno s nugatom i obloženo sa hrskavim lješnjacima.. Savršeno za svaki tanjur s kolačićima i sve ljubitelje nugata.

Od dolje navedenih sastojaka dobijete 30 keksića. 

Nugat keksići s lješnjacima

Sastojci za tijesto:

• 100 gr. šećera
• 200 gr. hladnoga maslaca 
• 300 gr. brašna
• pola žličice ekstrakta od vanilije
• prstohvat soli
• 200 gr. mljevenih lješnjaka

Za punjenje i premazivanje:

• 1 bjelanjak
• 100 gr. sjeckanih lješnjaka
• 200 gr. nugata (Nutella, Linolada..itd.)

 

Nugat keksi s lješnjacima

Priprema tijesta:

1. Stavite sve sastojke u zdjelu i umijesite čvrsto prhko tijesto. 
2. Tijesto podijelite u dva dijela i svaki dio zamotajte u prozirnu foliju. Stavite u zamrzivač da se hladi sat do dva. Tijesto možete pripremiti dan ranije. 
3. Lješnjake kratko popržiti na tavici i pustiti da se skroz ohlade pa samljeti. 
4. Lješnjake pomiješajte s tijestom. Možete staviti bademe, orase, kokos, što god volite. Također možete i kakao.
5. U smjesu dodajte jedan žumanjak kako bi se tijesto i lješnjaci povezali. Ukoliko želite vegansku varijantu, možete bez lješnjaka i jaja. 
6. Od tijesta napravite rolicu, 4 cm visoku. Zarolajte u papir za pečenje ili prozirnu foliju. Staviti hladiti 1-2 sata u zamrzivač.

Priprema keksa:

1. Pećnicu zagrijte na 180°.
2. U dublji tanjur staviti jedan bjelanjak (nije potrebno miksati). U drugi dublji tanjur staviti sjeckane lješnjake (možete lješnjake direktno i na podlogu staviti ukoliko Vam je rolica dulja).
3. Odmotajte rolicu i s rukom ju premažite s bjelanjkom. 
4. Nakon toga cijelu rolicu uvaljajte u sjeckane lješnjake. 
5. Rolu stavite na dasku za rezanje i režite kekse debljine 0,5 cm. 
6. Stavite u pleh na papir za pečenje i ispecite 12 - 15 minuta. Ohladite. 
7. Kekse puniti s nugat kremom, Nutellom, Eurokremom, Linoladom..što god najviše volite. 
8. Kekse spojite. 

Nugat keksi s lješnjacima

Hvala Romani na prekrasnom receptu. 😊

Read More

Domaće ukusne mekane krafnice

  Volite krafne? Čim vani zahladi, nekako češće svi pravimo krafne. Punjene, prazne, prelivene s čokoladom, toliko je izbora. 

Vjerujte mi, ovo je recept kojemu ćete se vraćati i vraćati kada Vas uhvati želja za slatkim.  

Postupak možda traje malo duže, ali rezultat su premekane krafnice kojima ne možete odoljeti. 

Krafne s Nutellom

Sastojci:

- za kvasac:

• 40 gr. svježeg kvasca( jedna kockica)
• 15 gr. šećera (cca jedna velika žlica)

- za krafne:

• 850 gr. brašna
• 4 dcl. mlakoga mlijeka
• 150 gr. maslaca
• 60 gr. šećera
• 15 gr. soli
• 2 vanilin šećera
• 3 jaja
• ribana korica limuna ili limun šećer
• 3 velike žlice ruma (ukoliko ne volite okus ruma ne morate, ili možete smanjiti količinu)

Napomena: količinu možete bez problema smanjiti, prepolovite samo mjere 

I još:

• čokolada za punjenje/Nuttella/Linolada/eurokrem -po želji
• marmelada za punjenje - okus po želji
• šećer u prahu za posipanje 
• ukoliko se želite poigrati s ukrašavanjem, možete otopiti čokoladu i premazati preko krafni, posipati s čokoladnim mrvica itd. Pustite maštu na volju. 

Postupak:

1. Pomiješati mlako mlijeko, izmrvljeni svježi kvasac i šećer i ostaviti na toplome da se kvasac aktivira. Obično poklopim zdjelicu s tanjurićem i ostavim nekoliko minuta. Mlijeko mora biti toplo kako bi se kasnije tijesto udvostručilo. 
2. Dok čekate kvasac, u drugoj posudi otopiti maslac s ostatkom mlakog mlijeka. 
3. U veliku posudu gdje ćete praviti krafne dodati jaja, šećer i vanilin šećer. Sve dobro izmiješati kako biste dobili pjenastu smjesu. 
4. Dodati mlijeko i otopljeni maslac s koricom limuna i ruma. Sve skupa dobro izmiješati.
5. U brašno dodati sol, pomiješati sve skupa i dodati pola u smjesu. Dobro izmiješati, pa dodati ostatak. 
6.  Smjesu dobro izmiješati dok ne dobijete mekano tijesto, pomalo ljepljivo. ne dodavajte još brašna, tako mora biti kako bi bile mekane :). 
7. Tijesto ostaviti na sobnoj temperaturi 30 - 45 minuta kako bi udvostručilo.
8. Nakon cca 45 minuta, tijesto dobro izmiješati s kuhačom dok se ne počne odvajati od kuhače. 
9. Ponovno tijesto poklopiti i opet ostaviti da se diže 30 - 45 minuta.
10. Ponovno tijesto s kuhačom dobro izmiješati. 
11. Podlogu gdje ćete razvijati tijesto posipati s brašnom. 
12. Nekoliko puta preklopiti tijesto i podijeliti na dvije kuglice.
13. Razvaljati tijesto s oklagijom na debljinu cca 1 cm. Jednu stranu premazati hladnim mlijekom. 
14. Rasporedite nadjev po mlijeku, ali pazite na razmak. Uzmite drugu polovicu tijesta i preklopite ga pažljivo.
15. Uzmite veću čašu/kalup (ili manju ukoliko volite manje krafne) i izrežite Vaše krafne. 
16. Krafne prebacite na pobrašnjelu površinu kako se ne bi zalijepile. 
17. Preostalo tijesto premiješati pa ponoviti postupak. 
18. Krafne prekriti krpom i ostaviti ih pola sata. Nakon toga ih ponovno okrenuti i ostaviti 20 minuta.
19. Ugrijte ulje i dodajte svoje krafne. Pržite ih u dubokom ulju otprilike minuta na jednoj i minutu na drugoj strani. Vidjeti ćete već po boji kada su gotove. 
20. Izvadite ih na ubrus kako bi upile ostatak ulja. Posipati šećerom u prahu. 

Uživajte u svojim mekanim krafnicama. 

Ukoliko volite dizano tijesto i buhtle punjene čokoladom i marmeladom, preporučujem Vam da isprobate domaće mekane buhtle. 

Krafnice

Read More

Domaće mekane buhtle s nutellom i pekmezom

Tko voli buhtle? Dizano tijesto punjeno marmeladom i  Nutellom posipano sa šećerom u prahu kojemu ne možemo nikako odoljeti. Nadjev možete po želji mijenjati, što najviše volite. 

Svježe tople buhtle vraćaju nas u toplu kuhinju naših baka i mama te sa šalicom čaja ili toploga mlijeka vraćaju u djetinjstvo. 

Ovo je definitivno najbolji recept za buhtle. Pravi se s svježim kvascem, ali možete i sa suhim. 

Priprema buhtli je zapravo jednostavna, umijesi se mekano tijesto. Najteže je čekati dok se tijesto ne digne. Ali vjerujte mi, čekanje će se isplatiti. 

Buhtlice

                                                                    

Sastojci:

• 600 gr. brašna
• pola svježeg kvasca
• 2 dcl mlakog mlijeka
• 100 gr otopljenog maslaca
• 1 vanilin šećer
• 1 limun šećer - ako  nemate, može i korica limuna
• malo soli
• 2 velike žlice šećera
• 0,02 ruma - to je čaša od rakije ili recimo mala ampula ekstrakta
• 1 jaje

Punjenje:

• marmelada za punjenje
• Nutella za punjenje

Za posipanje:

• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Pomiješati mlako mlijeko, kvasac i šećer i ostaviti na toplome da se kvasac aktivira. Obično poklopim zdjelicu s tanjurićem i ostavim nekoliko minuta.
2. U brašno staviti kvasac, ostatak mlijeka, rastopljeni maslac, vanilin šećer i limun šećer (ili korica limuna), sol i šećer i rum. 
   
3. Kratko pomiješati i staviti jaje. umijesiti mekano tijesto koje se ne lijepi.
4. Držati pokriveno na toplome cca 45 minuta.
5. Opet promijesiti i podijeliti na 12 loptica. Ukoliko želite da Vam loptice bude jednake, možete svaku lopticu izvagati na vagi. 
6. Svaku lopticu oblikovati rukama i nadjenuti s željenim nadjevom.
7. Rubove dobro zatvoriti i staviti u pleh koji ste prethodno premazali maslacem.
8. Pustiti ih prekrivene da se dižu 1h.
9. Peći 25-30 minuta na 170-180°.

Buhtle malo ohladite te ih posipajte sa šećerom u prahu i servirajte uz toplu šalicu omiljenoga napitka. 

Read More

Pogača s mozzarellom, češnjakom i mladim lukom

 

Neodoljivi miris pečene pogače s češnjakom koji se širi kroz stan. Savršeno za večeru ili ukoliko Vam se netko najavi za goste. Pogača je jako mekana i savršenoga okusa. Ukoliko volite mladi luk i češnjak, ovo je definitivno za Vas.

Pogača s mozzarellom, češnjakom i mladim lukom

Sastojci za pogaču:

• 250 gr. brašna
• 1 žličica soli
• 1,2 dcl. mlakoga mlijeka
• 1 instant (suhi) kvasac
• 2 žličice šećera
• 40 gr. otopljenoga maslaca
• 1 jaje

Sastojci za začinjeni maslac:

• 2 žlice maslaca
• 2 češnja češnjaka
• 1 mladi luk

 I još:

• 100 gr. mozzarelle
• malo palente 

Priprema:

1. Pomiješati mlako mlijeko, kvasac i šećer i ostaviti na toplome da se kvasac aktivira. Obično poklopim zdjelicu s tanjurićem i ostavim nekoliko minuta.
2. U veću zdjelu dodati brašno, sol, maslac, lagano razmućeno jaje te kvasac s mlijekom. Sve zajedno dobro izmiješati. Tijesto mora biti malo ljepljivo i jako mekano. 
3. Lim za pečenje posipati s malo palente kako se ne ljepilo. Na to prebaciti tijesta. oblikovati kuglu (po želji kvadrat, kako god želite).
4. Pokriti i staviti na toplo da se diže 40-tak minuta.
5. Maslac malo zagrijati pa dodati zgnječeni češnjak (može i 2) te sjeckani mladi luk. 
6. Kada se tijesto diglo, lagano ga spljoštiti na oko 2 cm debljine i oštrim nožem iscrtati rešetku. Režite duboko, ali nemojte do kraja.
7. Premazati maslacem koji je začinjem mladim lukom. Tupom stranom noža proći još jednom po rezovima. 
8. Na kraju posipati pogaču s Mozzarellom.
9. Peći na 200° 20 minuta (ovisno o Vašoj pećnici možda kraće/duže). 

 Uživajte u savršeno mekanoj pogači. 

Read More

Torta od naranče i čokolade

Neodoljivi spoj naranče, čokolade i sira... 

Biskvit koji se jednostavno topi u ustima, s kremom koja je lagana s okusom naranče. 

Torta od naranče i čokolade

Sastojci za biskvit:

• 6 jaja
• 6 žlica šećera
• 4 žlice brašna
• 4 žlice kakao
• pola praška za pecivo 
• prstohvat soli

Sastojci za kremu:

• 500 gr. sira (Philadelphija, možete i Abc..)
• 250 gr. margarina
• 1 kiselo vrhnje
• 200 gr. šećera
• 1 naranča

Ostalo:

• 2 naranče
• 1 naranča za dekoraciju

Ganache krema:

• 100 ml. vrhnja za šlag (koristim uvijek od Rama)
• 100 gr. čokolade za kuhanje

Postupak izrade:

Biskvit:

1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
2. U bjelanjke dodati prstohvat soli i izraditi ih da budu čvrsti. U žumanjke dodati šećer i pjenasto ih izraditi.
3. U žumanjke dodati brašno koje smo pomiješali s praškom za pecivo i kakaom. 
4. Na kraju dodajemo izrađene bjelanjke i lagano miješamo s pjenjačom. 
5. Na dno kalupa za torte stavimo papir za pečenje.
6. Uliti smjesu u kalup i stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 180° 25-30 minuta.
7. Nakon što se biskvit ohladio izvadite ga iz kalupa. 

Krema od sira i naranče:

1. U zdjelu dodati sir, margarin koji je sobne temperature, kiselo vrhnje, šećer iscijeđenu naranču i koru od naranče.
2. Sve sastojke dobro pomiješati. 

Ganache krema:

1. Vrhnje za šlag staviti na laganu vatru i pustiti dok ne prokuha. 
2. Čokoladu narezati na komade i vrelo vrhnje preliti preko čokolade.
3. Miješati dok se čokolada skroz ne otopi.
4. Ostaviti kremu da se ohladi.

Slaganje torte:

1. Tortu možete slagati u obruču ako Vam je tako lakše.
2. Biskvit odrežite na tri jednaka dijela.
3. Stavite prvi biskvit i premažite ga sokom od iscijeđene naranče.   
4. Rasporediti kremu od sira.
5. Staviti drugi biskvit i njega isto premažite sokom od iscijeđene naranče.
6. Na biskvit rasporediti kremu.
7. Stavite zadnji biskvit i premažite ga sokom. 
8. Rasporediti kremu. 
9. Tortu ohladiti i premazati s Ganache kremom. 
10. Ukrasiti po želji.

Biskvit - sok - krema - Ganache krema.

Read More

Baklava: Sočna, ukusna - Savršeni recept

 Tražite recept za savršenu baklavu? Na pravome ste mjestu. Baklava...sočna, slatka..ukusna. Jednom riječju savršena! 

Baklava je kolač orijentalnog porijekla koji se pravi slaganjem jufke tanko razvijenog tijesta, u nekoliko, obično desetak i više slojeva između kojih se dodaje smjesa mljevenih oraha. Reže se na komade koji su slični rombu. Poslije dužeg pečenja na niskoj temperaturi zalijeva se agdom (slatkom vodom). Agda je kuhana smjesa vode i šećera. 

Baklava se služi dobro natopljena agdom, stoga je vrlo bitno pustiti ju barem sat do dva da malo odstoji prije posluživanja i upije kako bi bila što sočnija. 

Da ne bismo ostali samo na priči, donosim Vam recept koji čuvam od moje mame, iz njezine bilježnice koja ima već nekoliko flekica po listu. 

Baklava je definitivno kraljica svih kolača. 

Sastojci za baklavu: 

• 1 pakiranje gotovih kora za baklavu - jufke  
• 4 jaja
• 2 dcl šećera 
• 1 jogurt 
• 2 dcl ulja
• 1 prašak za pecivo 

Za nadjev je potrebno:

• 10 dkg grožđica
• 20 dkg orasa

Za preljev: 

• 3 čaše vode
• 3 čaše šećera
• sok od limuna (po okusu)

Priprema baklave: 

1. Najprije pripremite preljev(agdu): Staviti šećer u lončić, sipati vodu i pustiti da se kuha cca. 15-20 minuta. Sirup ne treba biti gust.  U kuhani sirup dodati limun narezan na kolutove. Pustiti sirup da se potpuno ohladi. Ukoliko baklavu pečete u manjem plehu, možete smanjiti mjere sirupa kako Vam ne bi bilo preslatko. 
2. Kore najprije iskrojite po plehu u kojem ćete peći. 
3. Jaja izmutiti sa šećerom kako bi se dobila kremasta smjesta. Dodati jogurt, ulje i prašak za pecivo. Skupa sve pomiješati kako bi smjesa bila kompaktna. 
4. Orase samljeti i pomiješati s grožđicama. 
5. U pleh staviti koru pa koru preliti sa smjesom. Na to staviti koru pa smjesu i na svaku treću koru staviti orase s grožđicama. Ponavljati postupak dok ne potrošite sve sastojke
6. Na predzadnju koru stavite ostatak smjese, a zadnju koru ostavite suhu. 
7. Prije rezanja dlanovima sve skupa poravnajte i oštrim nožem narežite ju u obliku romba. 
8. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite 45minuta dok ne porumeni. 
9. Pečenu baklavu izvadite iz pećnice i  vruću je prelijte s prethodno ohlađenim sirupom.
10. Po površini složiti kriške limuna i pustiti da se hladi. 

 

Read More

Zvjezdice, krancle s marmeladom

 Netko ih zove jednostavno zvjezdice, netko ih zove krancle. Nazivi su različiti, ali okus je jedan. Kada razmišljam o Božiću i pravim popis za pečenje kolačića, zvjezdice su definitivne uvijek prve na popisu. 

Mogu dugo stajati u limenoj kutiji, i što duže stoje to su mekši. S oblicima se možete poigrati, ima ih različitih. Snješko, borići, sobovi, oni su vrlo efektni, a djeca ih obožavaju. 

Sastojci:

• 200 gr maslaca
• 2 jaja 
• 100 gr. šećera
• 300 gr. brašna
• 300 gr. marmelade po okusu
• 100 gr. šećera u prahu

Priprema:

1. Pomiješati 200gr maslaca, 2 žumanjka i 100 gr. šećera te dodati 300 gr. brašna. 
2. Zamijesiti tijesto i razvaljati tanko. Pazite da imate paran broj kako biste ih mogli spajati. 
3. Jednu stranu premazati bjelanjkom. 
4. Staviti peći na  180° oko 15 minuta (ovisno o pećnici, kada porumeni izvaditi).
5. Ohladiti, jednu stranu premazati marmeladom, spojiti oblike i uvaljati u šećer u prahu. 

Read More

Ferrero Rocher kuglice

 Jedne od mojih najomiljenijih kuglica su upravo Ferrero Rocher kuglice. Čokolada, lješnjaci, nutella..ne treba mi ništa više :) Ne mogu proći blagdani bez ukusnih Ferrero Rocher kuglica. Vrlo su jednostavne za napraviti, i još brže se pojedu. Najteže je stati na jednome komadu...

Ukoliko volite kokos, ne propustite Rafaelo kuglice i čupavce, sočne i mekane.

Sastojci:

• 100 gr. izmrvljenih lješnjak napolitanki 
• 100 gr. sjeckanog pečenog lješnjaka
• 200 gr. Nutelle

I još:

• 100 gr. mliječne čokolade
• 3 žlice ulja

Priprema kuglica:

1. Pomiješati Nutellu, sjeckane lješnjake i napolitanke. Staviti smjesu u hladnjak na pola sata.
2. Oblikovati u kuglice i staviti u hladnjak dok se ne stvrdne.
3. Na pari otopiti čokoladu s uljem.
4. Svaku kuglicu uzeti sa čačkalucom pa je tako umočiti u otopljenu čokoladu.
5. Kuglice možete uvaljati u sjeckane lješnjake, mljevene lješnjake..kako najviše volite 

Uživajte u najfinijim Ferrero Rocher kuglicama.

Read More

Rafaelo kuglice

Ukoliko niste ljubitelj rafaelo kuglica s mlijekom u prahu, onda su ove definitivno za Vas.  

Kod nas Božić ne može proći bez rafaelo kuglica. Priprema ne traje dugo, a jako puno kuglica bude. U prolazu svatko pojedu jednu, po jednu..i brzo nestanu. 

Sastojci:

• 1/2 l mlijeka
• 15 žlica šećera
• 10 žlica gustina
• 250 gr. maslaca
• 200 gr. kokosa
• 2 vanilin šećera

I jos:

• 200 gr. prženih lješnjaka
• 100 gr. kokosova brašna

Priprema:

1. Gustin i šećer pomiješati da dobijemo ujednačenu smjesu kao za puding.
2. Mlijeko zakuhati i kada zavrije maknuti s vatre i dodati smjesu šećera i gustina. Skuhati kremu i ohladiti.
3. Nakon što se krema ohladi dodati izrađeni maslac i kokos. 
4. Mokrim rukama lagano praviti male kuglice, a u sredinu staviti lješnjak i uvaljati u kokos. 

Read More

Čupavci

 Mekani, a tako sočni. Ukoliko volite čokoladu, ali i kokos, ovo je savršeni kolač za Vas.

                                                                                        Čupavci

Sastojci za biskvit:

• 3 jaja
• 10 velikih žlica šećera 
• 13 velikih žlica ulja 
• 16 velikih žlica brašna  
• 100 ml. mlijeka
• 1 prašak za pecivo

Sastojci za kremu: 

• 250 gr. margarina
• 100 gr. čokolade za kuhanje
• 1 veća žlica ruma (može i bez)
• 200  ml mlijeka
• 1 čaša od 200ml šećera 

I jos:

• 300 gr. mljevenog kokosa

Priprema biskvita:

1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke miksati sa šećerom u čvrsti snijeg. 
2. Dodati ulje, 6 žlica brašna i prašak za pecivo. Dodavati jedan po jedan žumanjak pa mlijeko i ostalo brašno. 
3. Uliti u pleh (cca 25cmx35cm) na papir za pečenje i peći na 180° dok se ne počne odvajati od stranica (probati s čačkalicom/drvenim štapićem je li gotovo).
4.  Ohladiti malo I rezati na kocke.

Priprema kreme: 

Otopiti margarin i čokoladu i nakon toga dodati šećer, mlijeko i rum. Kada krema zakuha, maknuti s vatre. 

Svaku kocku biskvita umakati u kremu i uvaljati u kokos. 

Skuhajte si kavu ili čaj i uživajte u okusima. 

Read More

Lastino gnijezdo

 

Lastino gnijezdo

Ukoliko volite spoj čokolade, kokosa i Eurokrema/Nutelle, ovo su prave kuglice za Vas. 

Recept je jednostavan za napraviti, a mališani ga obožavaju. Toplo ih preporučam za blagdane, različita slavlja. 

                                                               

                                                                Lastino gnijezdo
 

Sastojci:

• 2 dcl vode
• 200 gr. margarina
• 100 gr. čokolade za kuhanje
• 100 gr. šećera
• 250 gr. mljevenog keksa
• 100 gr. Kokosa

I još:

• Kokos za valjanje (cca. 100gr.)
• Eurokrem/Nutella/Linolada – tamni (3 pune žlice)

Priprema:

1. Vodu, margarin, čokoladu za kuhanje i šećer staviti na vatru da se sve dobro istopi i poveže.  Ostaviti da se ohladi.
2. Nakon hlađenja, dodati mljeveni keks i kokos. Izmiješati sve dobro.
3. Malom žličicom zahvatiti smjesu i među dlanovima oblikovati kuglice.
4. Na površini napraviti udubinu (može s kuhačom, oklagijom..) i uvaljati u kokos.
5. Vrećicu za ukrašavanje napuniti Eurokremom i napuniti udubinu. Možete također vrečicu napuniti i sa svijetlim i tamnim filom. Prekrasno će izgledati.

Dobar tek. 

Read More

Sacher torta koja se topi u ustima

Ono što su Mozartove kuglice za Salzburg, to je Sacher torta za Beč.

Sacher torta, ukusna slastica od čokolade i džema, prvi je puta napravljena u Beču prije nešto manje od 200 godina...

Tijekom 1832. godine na čelu Austrije bio je kancelar Klemens Wenzel von Metternich. Ovom dugovječnom državniku u poznim godinama malo je toga bilo važnije od ostavljanja dobrog dojma na ljude koje je ugošćivao. Svojoj je posluzi jedne večeri dao uputu kako desert treba biti izvanredan, što ne bi bio problem da se glavni Chef nije razbolio. Neiskusni 16-godišnji pripravnik Franz Sacher nije imao izbora; morao je osmisliti i pripremiti slasticu vrijednu divljenja. Čokoladni je biskvit nadjenuo marmeladom od marelice, preklopio drugim biskvitom, prelio ga slojem rastopljene čokolade i pričekao da se ohladi. I te je kaotične večeri nastala Sacher-Torte - jedna od najpoznatijih svjetskih slastica.

Tortu je vrlo jednostavno napraviti. Najduže traje cijeli proces hlađenja. Međutim kada ju probate, sav trud i čekanje se isplati.

 

                                                                                            Sacher torta

Sastojci za biskvit:         

•  6 žumanjaka
• 160 gr šećera
• 1 vanilin šećer
• 140 gr. Margarina
• 160 gr. čokolade za kuhanje
• 100 gr. brašna
• 1 prašak za pecivo
• 6 bjelanjaka

Ganache krema

• 200 ml. vrhnja za šlag
• 200 gr. čokolade za kuhanje

Ostalo:

• 300 gr. marmelade marelica
• 2 komada naranče 

Priprema torte:

1. Margarin i čokoladu za kuhanje otopiti na pari i ohladiti.
2. Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izraditi dodati ohlađenu čokoladu. Kratko sve skupa izmiješati.
3.  Prašak za pecivo pomiješati s brašnom i dodati u smjesu. Izmiješati kratko da se svi sastojci sjedine.
4. Bjelanjke izraditi u čvrsti snijeg i dodati smjesi na 2 do 3 puta. Lagano s pjenjačom miješati kratko da se sve spoji.
5.  Biskvit ulijte u kalup (koristim 26cm). Peći biskvit na zagrijanu pećnicu na 100 stupnjeva 20 minuta. Nakon toga pojačajte na 150 stupnjeva na 25 minuta i na kraju pojačajte na 180° 15 minuta. Na kraju provjerite sredinu torte s drvenim štapićem.
6. Biskvit odvojiti od obruča, ohladiti i prerezati na dijela, tako da imate tri kore.
7. Sokom od 1,5 ocijeđene naranče natopiti sva tri biskvita. Ostatak soka pomiješati s marmeladom i malo kuhati u lončiću. 

Slaganje torte:

Svaki biskvit se premazuje s marmeladom. Redoslijed slaganje torte je slijedeći:

Biskvit - premažemo cijeli s marmeladom. Na to stavimo drugi biskvit koji se također premaže s marmeladom. Na njega ide treći biskvit i cijelu tortu premažemo s marmeladom.

 Ganache krema

Vrhnje za šlag grijati do vrenja i preliti po čokoladi za kuhanje. Izmiješati dok se čokolada skroz ne otopi. Ostaviti malo da se prohladi. Kada se krema počne malo stezati preliti po površini torte i zagladiti bočne stranice.

Read More