Domaće ukusne mekane krafnice

  Volite krafne? Čim vani zahladi, nekako češće svi pravimo krafne. Punjene, prazne, prelivene s čokoladom, toliko je izbora. 

Vjerujte mi, ovo je recept kojemu ćete se vraćati i vraćati kada Vas uhvati želja za slatkim.  

Postupak možda traje malo duže, ali rezultat su premekane krafnice kojima ne možete odoljeti. 

Krafne s Nutellom

Sastojci:

- za kvasac:

• 40 gr. svježeg kvasca( jedna kockica)
• 15 gr. šećera (cca jedna velika žlica)

- za krafne:

• 850 gr. brašna
• 4 dcl. mlakoga mlijeka
• 150 gr. maslaca
• 60 gr. šećera
• 15 gr. soli
• 2 vanilin šećera
• 3 jaja
• ribana korica limuna ili limun šećer
• 3 velike žlice ruma (ukoliko ne volite okus ruma ne morate, ili možete smanjiti količinu)

Napomena: količinu možete bez problema smanjiti, prepolovite samo mjere 

I još:

• čokolada za punjenje/Nuttella/Linolada/eurokrem -po želji
• marmelada za punjenje - okus po želji
• šećer u prahu za posipanje 
• ukoliko se želite poigrati s ukrašavanjem, možete otopiti čokoladu i premazati preko krafni, posipati s čokoladnim mrvica itd. Pustite maštu na volju. 

Postupak:

1. Pomiješati mlako mlijeko, izmrvljeni svježi kvasac i šećer i ostaviti na toplome da se kvasac aktivira. Obično poklopim zdjelicu s tanjurićem i ostavim nekoliko minuta. Mlijeko mora biti toplo kako bi se kasnije tijesto udvostručilo. 
2. Dok čekate kvasac, u drugoj posudi otopiti maslac s ostatkom mlakog mlijeka. 
3. U veliku posudu gdje ćete praviti krafne dodati jaja, šećer i vanilin šećer. Sve dobro izmiješati kako biste dobili pjenastu smjesu. 
4. Dodati mlijeko i otopljeni maslac s koricom limuna i ruma. Sve skupa dobro izmiješati.
5. U brašno dodati sol, pomiješati sve skupa i dodati pola u smjesu. Dobro izmiješati, pa dodati ostatak. 
6.  Smjesu dobro izmiješati dok ne dobijete mekano tijesto, pomalo ljepljivo. ne dodavajte još brašna, tako mora biti kako bi bile mekane :). 
7. Tijesto ostaviti na sobnoj temperaturi 30 - 45 minuta kako bi udvostručilo.
8. Nakon cca 45 minuta, tijesto dobro izmiješati s kuhačom dok se ne počne odvajati od kuhače. 
9. Ponovno tijesto poklopiti i opet ostaviti da se diže 30 - 45 minuta.
10. Ponovno tijesto s kuhačom dobro izmiješati. 
11. Podlogu gdje ćete razvijati tijesto posipati s brašnom. 
12. Nekoliko puta preklopiti tijesto i podijeliti na dvije kuglice.
13. Razvaljati tijesto s oklagijom na debljinu cca 1 cm. Jednu stranu premazati hladnim mlijekom. 
14. Rasporedite nadjev po mlijeku, ali pazite na razmak. Uzmite drugu polovicu tijesta i preklopite ga pažljivo.
15. Uzmite veću čašu/kalup (ili manju ukoliko volite manje krafne) i izrežite Vaše krafne. 
16. Krafne prebacite na pobrašnjelu površinu kako se ne bi zalijepile. 
17. Preostalo tijesto premiješati pa ponoviti postupak. 
18. Krafne prekriti krpom i ostaviti ih pola sata. Nakon toga ih ponovno okrenuti i ostaviti 20 minuta.
19. Ugrijte ulje i dodajte svoje krafne. Pržite ih u dubokom ulju otprilike minuta na jednoj i minutu na drugoj strani. Vidjeti ćete već po boji kada su gotove. 
20. Izvadite ih na ubrus kako bi upile ostatak ulja. Posipati šećerom u prahu. 

Uživajte u svojim mekanim krafnicama. 

Ukoliko volite dizano tijesto i buhtle punjene čokoladom i marmeladom, preporučujem Vam da isprobate domaće mekane buhtle. 

Krafnice